Wat begon als een bijbaan ijsbolletjes scheppen, werd voor Michelle en Renée een ijskoude ondernemersdroom. In positieve én letterlijke zin. In 2023 namen ze IJssalon De Spatel (opgericht in 2011) over. Daar introduceerden ze een compleet nieuwe huisstijl en een eigen ijskeuken. Elke dag bereiden ze hier zelf vers ijs. Samen hebben ze de ambitie om de lekkerste bolletjes ijs te scheppen en de slimste financiële keuzes te maken.
En over keuzes gesproken: “We wisten al snel dat we ons wilden storten op het ondernemen. Wij wilden bezig zijn met de ijssalon. Maar de financiën zijn uiterst belangrijk, dus we wilden dat toevertrouwen aan een partij die ons begrijpt.” lacht Michelle.
“We zochten geen stoffige boekhouder. We wilden dezelfde energie: een partij die net zo fris en snel werkt als wij.”
Van bijbaantje tot bolletjesbaas
De stap van medewerkers naar eigenaren ging best natuurlijk. Toen de vorige eigenaar zijn ijslepel aan de wilgen hing, was het voor Michelle en Renée tijd om De Spatel over te nemen. “We vinden het heerlijk het ijs zelf te draaien in onze ijskeuken,” zegt Renee. Over hun favoriete smaak hebben ze ook een uitgesproken mening: “Mijn favoriet? Lemon meringue,” zegt Michelle. Renée volgt: “MonChou en Snickers.”
Elk jaar doen ze ook inspiratie op tijdens de ijsbeurs in Rimini, Italië. Maar om succesvol te ondernemen, moet de administratie ook op rolletjes lopen.
Een frisse wind door de boekhouding
Via de man van Renée kwamen ze uit bij FTF finance. “We zochten geen stoffige boekhouder. We zochten dezelfde energie en wilden een partij die net zo fris en snel werkt als wij. Gewoon, een appje sturen, een factuur scannen via Basecone klaar,” aldus Renée.
Dat FTF finance meedenkt helpt ontzettend. Een ijssalon is nou eenmaal een seizoensbedrijf. Dat betekent zes maanden dolle drukte en in de wintermaanden wat minder werknemers op de loonlijst. Wel zo fijn om een boekhouder te hebben die hierin meebeweegt. “We betalen salarisadministratie alleen als er personeel op de loonlijst staat. En wat we vooral waarderen: als er iets is, zijn we altijd welkom. Dat voelt persoonlijk en betrokken.”
De smaken van samenwerking: wat levert het op?
- Geen zorgen meer over belastingen, personeelszaken en facturen.
- Salarisadministratie die meeschakelt met het seizoen.
- Binnen no-time inzicht via Exact Online en Basecone.
- Meer tijd voor creativiteit in de ijskeuken
- “Elk jaar een mooie fles Salentein-wijn (mag ook altijd een doos zijn hoor!)”
De tip van Michelle en Renée aan startende ondernemers?
“Als je net begint, smelt je hoofd al snel van alle verplichtingen. Dan kan het financiële plaatje erg afschrikken. Maar het hoeft écht niet zo spannend en moeilijk te zijn. Laat het gewoon lekker aan FTF finance over. Jij focust je op de mooie kanten van het ondernemen, zij zorgen dat de cijfers kloppen. Dat scheelt je bakken stress!”
